دراسة: جين مرتبط بإدراك الطعم المر يزيد خطر الإصابة باضطراب نفسي وأمراض الكلى

كشفت دراسة حديثة أجرتها جامعة كوينزلاند الأسترالية عن وجود علاقة بين ارتفاع خطر الإصابة بأمراض صحية محددة وأحد الجينات التي تؤثر على مدى حساسية الأشخاص عند تناولهم أطعمة مُرّة.

وأظهرت الدراسة وجود علاقة بين احتمال الإصابة باضطراب ثنائي القطب، وهو اضطراب نفسي يتسم بتقلّبات حادة في المزاج، بالإضافة إلى أمراض الكلى المزمنة، وبين الجين المعروف باسم "TAS2R38"، المسؤول عن تحديد مدى قوة إدراك المرارة لدى الأفراد، خصوصًا في الأطعمة مثل البروكلي، والكرنب، والخس، وغيرها من الخضروات ذات الطعم المُرّ.

حلّل باحثو الدراسة بيانات قرابة نصف مليون مشارك ضمن بنك الجينات البريطاني، وهو قاعدة بيانات ضخمة تُستخدم في الأبحاث الصحية والطبية. وتوصلوا إلى أن الأفراد الذين يحملون هذا الجين يميلون إلى تجنّب الأطعمة المُرّة مثل الفجل والغريب فروت، ويفضلون بدلاً منها الأطعمة ذات الطعم المعتدل، مثل الخيار والشمام.

وذكرت الدراسة أن نحو 70% من الأشخاص يحملون نسخة واحدة على الأقل من هذا الجين، في حين أن بعضهم يحمل نسختين منه، مما يجعلهم يشعرون بالمذاق المُرّ بشكل مكثّف. ويُعتقد أن جين "المتذوّق الفائق" أو "السوبر تَيستر" تطور لدى الإنسان القديم لمساعدته على تجنّب النباتات السامة من خلال تمييز الطعم المُرّ.

_

المصدر: وكالة الأنباء القطرية (قنا)